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faire un vrai gâteau, simple, gourmand, sincère… la forme ? un hybride entre tarte et petit gâteau. les saveurs ? gourmand, sans prise de tête. l’étape technique délicate ? il ne faut pas trop cuire le fond de tarte, pour faire sortir le bon goût de beurre de la pâte, juste comme il faut, et garder le moelleux de la frangipane. attention bien respecter les étapes de la préparation et la fraîcheur des produits. le journal du pâtissier est, depuis 40 ans , l’outil de travail incontournable du pâtissier. chaque mois recevez toutes les informations, les nouveautés et les tendances de la profession. vous pouvez télécharger ce numéro complet pour découvrir le journal pdf | 13 mo l’actualité de la profession les nouvelles règlementations ; les salons professionnels ; les grandes compétitions internationales, nationales et régionales ; les finales des meilleurs ouvriers de france, du championnat de france du dessert et du meilleur apprenti de france pâtissier. des recettes près de 200 recettes par an, et 33 recettes en pas à pas photos pour la pâtisserie, la pâtisserie sans gluten et la confiserie de chocolat et de sucre, traduites en anglais. des dossiers thématiques les créations des maisons et les nouveautés des fournisseurs en amont des grands rendez-vous festifs : des bûches de noël à la saint valentin, de pâques à la fête des mères. mais aussi toutes les innovations produits pour votre activité : chocolat, beurres & crèmes, fruits, emballages, matériel & équipement, activité glace. des reportages à la découverte des boutiques des artisans pâtissiers, des relais desserts et des meilleurs ouvriers de france pâtissiers ; à la carte des desserts des restaurants étoilés et des maisons, commentée par leurs chefs-pâtissiers ; pâtissier français à l’étranger : à la rencontre des chefs pâtissiers français expatriés ; les créations du club des sucrés ; les concours en france, les coupes du monde, championnats du monde et championnat de france. des rubriques pratiques la technologie de la glace ; le sucre artistique de stéphane klein ; les nouveaux livres professionnels ; les petites annonces en france et à l’étranger. petites annonces fonds de commerce 55 - à vendre pâtisserie-boulangerie (paneotrad) cause retraite. fonds de commerce 220 000 € ca 313 000 € ht. avec ou sans murs, affaire tenue 33 ans. ville en pleine expansion. tél. : 03 29 91 10 72 cause retraite, vends pâtisserie-chocolaterie, idéal pour un couple, bonne renommée, pas de concurrence directe, emplacement idéal avec parking. le fonds est en vente 100 000 € tél. : 04 71 66 60 67 26 - vends : 2 pâtisseries-chocolateries-traiteur bail 3-6-9 loyer mensuel : 1 120 €. placement premier ordre plein centre, très bien équip. local 270 m 2 et 220 m 2 . prix de vente : 400 000 € les deux. tél : 06 36 22 41 90 61 - vends pâtisserie/chocolaterie/gal/s-thé magasin neuf labo bien équipé mat/récent bail neuf loyer 1 300 € surface totale 230 m2 entièrement numérisée 130 000 € ha poss mur pain poss. tél. : 02 33 65 01 27 73 - les saisies à vendre pâtisserie-boulangerie-glacerie-chocolaterie-salon de thé. surface de vente : 250 m2 laboratoire/réserves/chambres froides : 400 m2. appartement de direction : 220 m2. équipe de base en place et logée. logement des saisonniers assuré. ca 2017 ht : 1 330 000 euros en 7 mois (5 mois d’hiver + 2 mois d’été). hervé gachet e-mail : hervegachet73@orange.fr tél. : 06 07 50 65 41 24 - vends auberge 16 cts/trait/3 ch d’hôtes/chocolaterie dans ensemble périgourdin maison 100 m2 pisc 4 ha petit ca à développer (2 saisons) 380 000 €. tél. : 06 85 72 52 83 entreprise sarthoise, fabrication d’articles polystyrène pour traiteur, pâtissier, événementiel, ca 350 k€, bonne rentabilité, cession 100 % parts sociales 350 k€. tél. : 06 14 34 71 52 emploi entreprise de 27 salariés, en constante évolution, recherche un pâtissier confirmé (cap + min 3 ans d’ancienneté) pour intégrer une équipe de 5 pâtissiers. salaire év
Informations Whois
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Domain Name: LEJOURNALDUPATISSIER.COM
Registry Domain ID: 1594374187_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ovh.com
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2016-12-22T15:16:21Z
Creation Date: 2010-04-26T08:27:03Z
Registry Expiry Date: 2018-04-26T08:27:03Z
Registrar: OVH
Registrar IANA ID: 433
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Domain Status: clientDeleteProhibited https://icann.org/epp#clientDeleteProhibited
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: DNS16.OVH.NET
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